
Bowl épicé au quinoa, pois chiches
Pour 4 personnes
Préparation 5 minutes
Cuisson 12 minutes
Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 2 avocats
- Quelques feuilles de salades mélangées
- 1 boite de 265 g de pois chiches
- 1 c.à.s. de graines de pavot
- 1 c.à.c. de paprika
- 1 citron
- 1.5 l de bouillon de légumes
- sel, poivre
- 1 c.à.c de poudre de Moringa
Étape 1
Faites cuire le quinoa 12 minutes dans le bouillon de légumes. Egouttez puis réservez
Étape 2
Égouttez puis rincez les pois chiches.
Étape 3
Coupez les avocats en 2. Retirez les noyaux. Otez la peau. Pressez le jus de citron. Assaisonnez-en la chair des avocats.
Étape 4
Rincez, séchez la salade. Répartissez le quinoa au fond des bowls. Ajoutez ½ avocat par personne, des pois chiches, des feuilles de salades. Salez, poivrez saupoudrez d’une cuillère à café de Moringa. Décorez de graines de pavot et de paprika.
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