Bowl épicé au quinoa, pois chiches

Bowl épicé au quinoa, pois chiches

Pour 4 personnes
Préparation 5 minutes
Cuisson 12 minutes

Ingrédients

• 200 g de quinoa
• 2 avocats
• Quelques feuilles de salades mélangées
• 1 boite de 265 g de pois chiches
• 1 c.à.s. de graines de pavot
• 1 c.à.c. de paprika
• 1 citron
• 1.5 l de bouillon de légumes
• sel, poivre
• 1 c.à.c de poudre de Moringa

Étape 1

Faites cuire le quinoa 12 minutes dans le bouillon de légumes. Egouttez puis réservez

Étape 2 

Égouttez puis rincez les pois chiches.

Étape 3

Coupez les avocats en 2. Retirez les noyaux. Otez la peau. Pressez le jus de citron. Assaisonnez-en la chair des avocats.

Étape 4 

Rincez, séchez la salade. Répartissez le quinoa au fond des bowls. Ajoutez ½ avocat par personne, des pois chiches, des feuilles de salades. Salez, poivrez saupoudrez d’une cuillère à café de Moringa. Décorez de graines de pavot et de paprika.

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